Najnis kök

Chicken Tikka Masala i Crockpot

Crockpot, Huvudrätt, Tillbehör | 29 januari, 2016 | By

Chicken Tikka Masala 1

Glutenfree naan 1

Jag erkänner: jag är besatt av min Crockpot! OCH av Chicken Tikka Masala (som jag idag ätit till middag för tredje dagen i rad!) Ni som inte vet vad en Crockpot är – kolla här, där ni dessutom får ännu ett tips på vad man kan laga i den fantastiska manicken. Har man nu inte en Crockpot, så kan man givetvis laga sin Chicken Tikka Masala i en alldeles vanlig gryta, men då får man nog minska tillagningstiden till ca en timme. Och röra runt lite då och då, så det inte bränner vid. Nåväl – nu till dagens recept. Så här års vill man ju liksom bara kura ihop sig i sitt bo och värma sig med riktig comfort food, eller hur? Najnis Chicken Tikka Masala passar alldeles förträffligt en kulen vinterdag då sommaren känns avlägsen och nästippen är kall som en isbit. Om man liksom Najni inte diggar kolhydrater och gluten kan man laga förträffligt goda glutenfria naanbröd och äta som tillbehör, för den rätta indiska känslan. Här i Najnis kök serverades Chicken Tikka Masalan med enbart dessa läckra naanbröd och lite färsk koriander, men vill man ha ytterligare tillbehör rekommenderar jag blomkålsris eller vanligt ris, för den som äter sånt. Varför inte skämma bort er i helgen med Najnis läckra Chicken Tikka Masala och glutenfria naanbröd, foodies? Ty jag lovar att vintern genast kommer att te sig en smula mer uthärdlig då 😉

 

 

 

Chicken Tikka Masala i Crockpot
Serves 4
Comfort food för en kulen vinterdag!
Write a review
Print
Prep Time
20 min
Prep Time
20 min
Chikken Tikka Masala
  1. 5 kycklingfiléer
  2. 1 gul lök, finhackad
  3. 4 vitlökslkyftor, pressade
  4. 2,5 msk färsk ingefära, riven
  5. 0,75 dl tomatpuré
  6. 3 dl rysk youghurt ( eller grekisk eller turkisk)
  7. 2 msk olivolja
  8. 2 msk Garam Masala
  9. 1 msk spiskummin
  10. 0,5 msk paprikapulver
  11. 2 tsk salt
  12. några tag med svartpepparkvarnen
  13. 0,75 tsk kanel
  14. 1 tsk cayennepeppar
  15. 4 lagerblad
  16. 2,25 dl grädde
  17. 2 msk mandelsmör (eller 0,5 msk arrowrotpulver eller majsstärkelse, vilket dock ger högre kolhydratsinnehåll)
  18. färsk koriander, hackad
Naanbröd
  1. 2,25 dl kokosmjöl
  2. 4 msk fiberhusk
  3. 0,5 tsk lökpulver
  4. 100 g smör, rumsvarmt, eller 1,25 dl kokosolja
  5. 4,75 dl kokhet kycklingbuljong eller vatten
Chikken Tikka Masala
  1. Smörj insidan av din Crockpot med kokosolja.
  2. Lägg sedan ner lök, vitlök, ingefära, tomatpuré, olivolja, youghurt, salt och kryddor i Crockpoten och blanda väl.
  3. Skär kycklingfiléerna i munsbitar och lägg ner i youghurtblandningen. Blanda väl.
  4. Tryck ner lagerbladen.
  5. Tillaga i 6 timmar på Låg, eller 3 timmar på Hög.
  6. Rör ihop grädden och mandelsmöret. Tillsätt detta när en halvtimme återstår av tillagningstiden.
Naanbröd
  1. Blanda alla torra ingredienser i en stor bunke.
  2. Tillsätt smör eller kokosolja.
  3. Blanda ihop med händerna tills fettet är finfördelat.
  4. Häll över den varma buljongen och rör om tills en jämn smet har bildats.
  5. Forma degen till en rulle och dela den i åtta delar.
  6. Smörj en stekpanna med kokosolja eller smör och värm till medelvärme.
  7. Forma varje degbit till en boll och kavla/tryck ut på en smord skärbräda. Få inte panik om degen blir ojämn.
  8. Ta sedan ett medelstort kastrull-lock och tryck till ordentligt på degplattan. Ta bort överflödig deg runt kanterna.Vips har du fått en perfekt rund degplatta!
  9. Upprepa med resten av degbollarna. Den överflödiga degen räcker till att göra två naanbröd till, så det blir tio stycken allt som allt.
  10. Stek varje naanbröd i stekpannan några minuter på varje sida. Kolla noga så de inte bränns vid, och fyll på med mer kokosolja mellan varven.
  11. ServeraChikken Tikka Masalan med hackad koriander och naanbröden.
Najnis kök http://www.najniskok.se/

 

 

 

Chikken Tikka Masala 2

Glutenfree naan 2

Ägg i fågelbo

Frukost | 26 januari, 2016 | By

Egg in a nest 1

 

Howdy, foodies!

Efter mycket fixande och trixande med flytt av bloggen till ny wordpressinstallation, har det nu äntligen blivit dags för mitt första inlägg på min nya bloggadress 🙂 Varmt välkomna, alla nya och gamla följare! Dagens recept är ett riktigt roligt ett – nämligen ägg i fågelbo. Va? Ägg i fågelbo? Har hon helt gått bananas? kanske någon tänker nu. Men nej, Najni har alls icke blivit tokig. Det är ju inget riktigt fågelbo ni ska behöva äta upp – alltså ett sånt gjort av löv och kvistar – utan ett betydligt mer lättsmält – nämligen ett gjort på riven sötpotatis blandad med ost. Och i detta läckra och ätbara fågelbo döljer sig ett ägg! Kul va? Dessutom är det vansinnigt hoppa-upp-och-ner-av-förtjusning- gott, vill jag lova. Ett ägg i fågelbo till frukost och dagen har fått bästa tänkbara start, liksom. Gör dem en ledig dag och släng in i kylen, så att du sedan en tidig morgon innan jobbet bara behöver öppna kylskåpsdörren och zoombiektigt rafsa åt dig din tokläckra frukost. Några minuter i micron och frukosten står på bordet!

 

 

Ägg i fågelbo
Serves 6
När du vill ha nåt extra kul till frukost!
Write a review
Print
Prep Time
10 min
Cook Time
40 min
Total Time
50 min
Prep Time
10 min
Cook Time
40 min
Total Time
50 min
Ingredients
  1. 1 stor sötpotatis, skalad och grovriven
  2. 0,5 gul lök, finhackad
  3. 1,5 dl ost, riven
  4. 0,5 tsk äppelcidervinäger
  5. 6 ägg
  6. 3 skivor bacon
  7. salt
  8. peppar
  9. persilja eller annan örtkrydda
  10. paprikapulver
Instructions
  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Smörj en stor muffinsplåt (en sån med plats för 6 stora muffins) med kokosolja eller smör.
  3. Stek den rivna sötpotatisen och den hackade löken i smör och/eller kokosolja i en stor stekpanna i 5-8 minuter. Salta och peppra efter smak, och rör om då och då. Tillsätt vinägern och osten.
  4. Fyll sedan den smorda muffinsplåten med en dryg deciliter av sötpotatisröran i varje hål.
  5. Ta ett litet glas eller kopp och pressa ner sötpotatisröran i mitten av varje hål, så att röran pressas uppåt sidorna. Forma små "fågelbon" med fingrarna, så att röran når ända upp till toppen av muffinshålet.
  6. Förgrädda dina fågelbon i ugnen i ca 20-25 minuter, eller tills de har blivit lite krispiga och lite vätska har försvunnit.
  7. Knäck sedan ett ägg i varje fågelbo och salta lätt ovanpå.
  8. Grädda härligheterna i 10-15 minuter, beroende på hur rinniga du vill ha äggen.
  9. Stek baconskivorna under tiden. Låt dem rinna av på hushållspapper och finhacka sedan.
  10. Låt fågelbona stå en stund, och lyft sedan försiktigt ut bona med hjälp av en stor sked. Troligtvis kommer lite av sötpotatisröran att fastna i botten av plåten, men det är inget som syns när du placerat ditt fågelbo på en tallrik 🙂 Vill du kan du gröpa ur det som fastnat, placera det först på tallriken och därefter lägga ditt bo ovanpå.
  11. Dekorera med lite paprikapulver, örter och finhackad bacon.
  12. Hugg in!
Notes
  1. Vill man pimpa sitt fågelbo ytterligare blir det smaskens att droppa över lite worcestershiresås, tabasco eller balsamvinäger.
Najnis kök http://www.najniskok.se/

Ägg i fågelboetEgg in nest