Najnis kök

Lax med rosa sås

Huvudrätt | 3 september, 2013 | By

bild (3)

 

 

 

 

Ikväll serverades fisk till middag i Najnis kök. Denna rosafärgade sås är inte att leka med … Provlaga själv så får du se!

 

 

 

INGREDIENSER    4 personer

4 laxkotletter eller 600 gram laxfilé

1 squash

1 paprika

1 gul lök

1 broccoli

1 tsk dillfrön

några matskedar olivolja

Sås

5 dl vispgrädde

1,5 dl vitt vin

1 vitlöksklyfta

1 msk tomatpuré

1,5 msk hummerfond

1 tsk paprikapulver

1-2 tsk citronsaft

1 nypa sötströ eller annan sockerersättning

1 stor smörklick

Dekoration

20 räkor

4 citronklyftor

Och så här gör man

Sätt ugnen på 225 grader. Skär grönskerna i stora bitar. Lägg dem i en långpanna, strö över dillfröna och ringla över olivoljan. Salta. Ställ in hela härligheten i ugnen. Blanda ihop alla ingredienser till såsen utom citronsaften, smörklickenoch paprikapulvret i en kastrull. Vitlöksklyftan skalar du och lägger i hel. Låt såsen koka ihop utan lock tills den blir lagom tjock. Det brukar ta 20-30 minuter. Rör ofta. Stek laxkotletterna på medelvärme tills de är precis genomstekta. När allt annat är klart tar du av såskastrullen från plattan och smakar av med citronsaft, paprikapulver och, just det, den stora smörklicken.  Lägg på räkorna och citronklyftorna på varje tallrik. Hugg in!

Tags: ,

Comments

Be the first to comment.

Leave a Comment

You can use these HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>