Najnis kök

Zoodles med parmesansås

Förrätt, Huvudrätt, Tillbehör | 25 februari, 2016 | By

Zoodles med parmesansås

Zoodles med parmesansås

Zoodles med parmesansås.

Zoodles med parmesansås

God torsdagseftermiddag på er, foodies! Idag ska ni bjudas på zoodles, men först ska jag berätta en liten historia för er, i form av ett svartsjukedrama som nyligen utspelade sig i Najnis kök. Plötsligt en alldeles vanlig grå och trist februariadag i nådens år 2016 hörde Najni en dov och viskande röst, som tycktes komma från lägenhetens köksregioner. Rösten hade något sorgset över sig, och tycktes på en gång främmande och märkligt välbekant. Vafalls?! utbrast Najni på sin väg mot köket. Sig veterligen var hon nämligen mol allena hemma. Väl inne i sitt älskade kök lyckades Najni så härleda viskningarna till hyllan under kaffebryggaren – hyllan där diverse köksprylar dolde sig bakom ett hemsytt, rosenmönstrat draperi. Naaajniii …. Naaajniii … varför har du övergivit mig? viskade rösten bakom draperiet. Vid denna tidpunkt i historien hade kalla kårar börjat löpa längs Najnis ryggrad, och stämningen hade börjat bli kuslig, för att inte säga spöklik. Men Najni tog mod till sig, räknade till tre och slet så undan draperiet med en dramatisk gest. Och där, halvt dold bakom en gammal brödrost och en sil som sannerligen sett bättre dagar, stod spiralizern! Naaajniii … Naajniii … har du glömt bort mig redan? Vaaarfööör gör du aldrig zoodles längre? kved det stackars köksredskapet, som Najni glad i hågen inhandlade för inte alltför länge sedan, flitigt använde ett tag, och sedan faktiskt av oförklarlig anledning bara glömde bort. Här får man stå och samla damm tillsammans med de här gamla ruggugglorna liksom, fortsatte spiralizern att beklaga sig, med föraktfulla blickar på brödrosten, silen och en rostig gammal termos. Najni var just på väg att komma på något att säga till sitt försvar, när plötsligt en annan välbekant men bortglömd röst hördes allra längst inifrån hyllan: Hrmpf! Mig har hon inte använt sedan i somras, och innan dess inte på flera år, så du borde verkligen inte beklaga dig, din gamla gnällspik! Det var glassmaskinen som lade sig i diskussionen. Rugguggla kan du vara själv! utbrast så brödrosten, påhejad av termosen. Men inte nog med det. Som om inte det drama Najni nu ytterst ofrivilligt dragits in i vore nog, hördes så en självsäker och myndig stämma från hyllan bredvid den franska balkongen: Håll snattran, losers! Jag är kungen i Najnis kök. Hon tycker helt enkelt inte om er längre, mohahahaaaa! Det var Crockpoten -det senaste tillskottet på köksprylfronten i Najnis kök – som tagit till orda. Vad har du att säga till ditt försvar? utbrast spiralizern och spände ögonen i Najni, som vid det här laget skamset stirrade ner i golvet. (Jo – spiralizers har faktiskt ögon, men det upptäcker du inte förrän du gjort dig till ovän med din och den spänner dem i dig). Det var just i denna stund som Najni varseblev ett stilla snyftande ljud från skåpet ovanpå kylskåpet. Najni öppnade långsamt skåpsdörren och vem hittade hon väl där, om inte det stackars belgiska våffeljärnet, som gav ifrån sig långa, hjärtskärande snyftningar. Ja passa på och sola dig i glansen medan den varar, klämde våffeljärnet fram mellan snyftningarna, och sneglade mordiskt på Crockpoten. Mig verkar hon också ha tröttnat på … Vid det här laget hade spiralizern, brödrosten och termosen gaddat ihop sig i en lite oroväckande klunga, och viskade och mumlade under hotfullt stirrande i Crockpotens riktning. Mitt i detta köksdrama, som nu börjat anta rent Shakespearska dimensioner, höjde så Najni sin stämma: Lugn i mitt kök! Jag lovar härmed att använda er alla oftare, och jag lovar och svär dessutom att jag älskar er alla precis lika mycket, även om det kanske inte verkat så på sista tiden. Spiralizern tvekade en stund, och sa sedan lite trevande: Okej då … så hur skulle det vara om du gjorde ett blogginlägg om nån läcker zoodlerätt snart igen?

Well, där har ni bakgrunden till dagens inlägg. Sedan svartsjukedramat i köket har jag faktiskt använt min kära spiralizer både en och två gånger, och båda gångerna har jag lagat denna fantastiska zoodlerätt med smak av parmesan och vitlök. Här får ni förresten fler tips på vad man kan göra med zoodles.  (Min spiralizer köpte jag för några hundralappar i en köksbutik, men de finns i alla möjliga prisklasser och modeller). Crockpoten surar lite, men den tänker jag blidka genom att göra en läcker saffransfiskrätt i den till helgen. Och brödrosten har jag rostat mina Lchf-ostfrallor i till frukost, så den håller sig lugn för tillfället. Våffeljärnet gruffar fortfarande lite, så det blir nog belgisk Lchf-våffla snart. Termosen har jag lovat att ta med ut på picknick så snart våren kommit, så den håller sig också lugn. Smaklig spis, foodies, och glöm nu aldrig den lärdom vi alla kan dra av ovanstående lilla historia: Man borde laga zoodles lite oftare! (Samt alltid hålla sig på god fot med sina köksredskap) 😉

Zoodles med parmesansås
Serves 2
Passar såväl som tillbehör som ensamrätt.
Write a review
Print
Ingredients
  1. 4 små zucchinis
  2. 1 paket cream cheese, typ Philadelpia
  3. 2 msk creme fraiche eller grekisk youghurt
  4. 3 dl parmesanost, riven
  5. 1 vitlöksklyfta, pressad
  6. 1 tsk lökpulver (kan uteslutas)
  7. örtsalt
  8. 1 tsk vanligt salt, för att dra ut vätska ur zucchinin
  9. svartpeppar
  10. några msk olivolja
Instructions
  1. Gör zoodles genom att köra zucchinisarna genom en spiralizer (finns att köpa i köksbutiker och på nätet).
  2. Varva dina zoodles med 1 tsk salt i ett durkslag, och låt dem rinna av ca en halvtimme i vasken. Tryck på zucchinin då och då, för att få ut så mycket vätska som möjligt.
  3. Skölj sedan av dina zoodles (vattnet tas ej upp av zucchinin, utan tar bara bort överflödigt salt).
  4. Lägg dina zoodles på en kökshandduk och torka dem torra.
  5. Blanda cream cheese, parmesanost, creme fraiche, lökpulver och pressad vitlök i en liten skål.
  6. Fräs dina zoodles på medelvärme i olivoljan i några minuter.
  7. Salta och peppra efter smak.
  8. Rör ner ostblandningen i zucchinin och låt puttra tills det blivit genomvarmt.
  9. Lägg upp på tallrikar och dekorera eventuellt med lite extra parmesanost.
  10. Njuuut!
Notes
  1. Detta recept räcker till två personer som ensamrätt, och till tre till fyra personer som tillbehör till exempelvis kött, fisk eller kyckling. Vill man lyxa till det lite extra kan man även dekorera med lite rostade pinjenötter.
Najnis kök http://www.najniskok.se/
Zoodles med parmesansås.

Zoodles med parmesansås

Zoodles med parmesansås.

Zoodles med parmesansås

 

 

Comments

  1. Leave a Reply

    Pablo - Soleado.se
    25 februari, 2016

    Hej Nina!

    Det här receptet är en bra idé för middagen. Det tackar jag för.

    Ha en solig dag!

    Pablo – Soleado.se

    P.s. Det är bättre : ”Ha en bra natt!”

    • Leave a Reply

      Najni
      25 februari, 2016

      He ho, ja det är inte mycket till sol just nu, men kanske imorgon 🙂 Ha en bra natt du med! Och ja- detta recept är verkligen jättegott och passar till det mesta 🙂

Leave a Comment

You can use these HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>